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Actualizado enero de 2008

Volumen 24 No. 3 - 2003

Palmas

 

- Contenido -

Editorial: Plan Indicativo del Gobierno para el sector Palma de Aceite: Una necesidad imperiosa para el desarrollo exitoso de esta actividad.

Enfermedades de la palma de aceite causadas por el Ganoderma. Una interpretaciÜn de la EstaciÜn de InvestigaciÜn Bah Lias. Ganoderma
JULIE FLOOD, YVONNES HASAN Y HUGH FOSTER

FertilizaciÜn aØrea de palma de aceite
P. J. CALIMAN, E. TOGATOROP, B. MARTHA Y R. SAMOSIR.

Aceite de palma rojo úEl aceite del futuro?
DAVID KRITCHEVSKYR.W.

®cidos grasos Trans ÂConsideraciones nutricionales y etiquetado: ActualizaciÜn e implicaciones para el aceite de palma
YUSOF BASIRON Y KALYANA SUNDRAM

Mùs allù del biodiesel  El potencial industrial de los aceites de semillas
IAN D.G. BARTLE

El desempeèo ambiental del sector palmicultor colombiano: una dØcada de avances y un futuro promisorio
MANUEL RODRçGUEZ B. Y BART VAN HOOF


Plan Indicativo del Gobierno para el sector Palma de Aceite:
Una necesidad imperiosa para el desarrollo exitoso de esta actividad

DespuØs de algo mùs de un aèo de iniciado el gobierno del Presidente ®lvaro Uribe VØlez, los resultados de su gestiÜn presidencial son muy significativos en varios frentes de la vida nacional. La recuperaciÜn de la confianza en la seguridad y el sentido de la autoridad en Colombia han renovado en los palmicultores y en muchos otros colombianos, la esperanza de que en todas las zonas rurales del pa°s se volverù a respirar el ambiente de orden pñblico y de progreso que muchos aèos atrùs se tuviera.

Muestra de ello, es la reducciÜn de casi el 50% en los atentados terroristas y de cerca del 32% en el nñmero de secuestros durante su primer aèo de gobierno. As° mismo, la tasa de crecimiento de la econom°a en el aèo 2003 estarù alrededor del 3,5%, la mùs alta de los ñltimos ocho aèos y superior a los estimativos de la gran mayor°a de los analistas econÜmicos del pa°s. De igual manera, el desempleo, que agobia a un gran nñmero de colombianos, ha revertido su tendencia ascendente y se espera que en las principales ciudades baje de 15,7% en diciembre de 2002, a 13% en el mismo mes de 2003. Los avances en materia de inflaciÜn y la estabilidad de las tasas de interØs por debajo del 8% son tambiØn hechos para destacar en este primer aèo de gobierno del Presidente Uribe.

El sector agropecuario, as° mismo, ha tenido una recuperaciÜn importante. El aumento de mùs de 45% en las colocaciones de crØdito de Finagro y las mayores siembras en alrededor de 300.000 hectùreas en el ñltimo aèo, evidencian el mejor ambiente de inversiÜn que tiene el pa°s para la actividad agropecuaria.

Pero, si bien es cierto que en varios frentes de la vida nacional el gobierno del Presidente Uribe ha logrado avances significativos, tambiØn lo es que persisten razones suficientes para llamar la atenciÜn sobre algunos temas, especialmente relacionados con la actividad econÜmica y social, en los que su gestiÜn y la de su equipo de trabajo no han respondido a las expectativas forjadas con su llegada al Palacio de Narièo.

En efecto, el gobierno deberù revisar, con la mayor prontitud, su gestiÜn en lo que tiene que ver con el desarrollo del sector agropecuario. Entre otras razones, por la ausencia de una pol°tica sectorial agropecuaria de largo plazo que oriente las decisiones de los inversionistas; la poca claridad sobre el papel de la agricultura en las negociaciones de comercio internacional; las seèales confusas que se han dado sobre los fondos parafiscales del sector, y la significativa reducciÜn en la asignaciÜn presupuestal de que ha sido objeto la actividad sectorial.

Fedepalma ha realizado intensas gestiones con los representantes del gobierno para buscar que la pol°tica econÜmica en general y la agropecuaria en particular, mejoren las condiciones que conduzcan al desarrollo competitivo del sector palmero. Para ello, ha venido insistiendo en la necesidad de contar con un "Plan Indicativo para el Desarrollo de la Palma de Aceite en Colombia" que sirva como carta de navegaciÜn para orientar el crecimiento del sector a largo plazo, dentro de una visiÜn sostenible y competitiva.

Para apoyar la formulaciÜn de este plan, Fedepalma elaborÜ y remitiÜ al gobierno actual el documento denominado "Lineamientos de Pol°tica Pñblica para el Desarrollo de la Agroindustria de la Palma de Aceite en Colombia: 2002 Â 2006", en el que propone una serie de instrumentos de pol°tica pñblica, tendientes a crear un entorno mùs competitivo para esta agroindustria. Tal propuesta, sin embargo, no ha sido acogida hasta el momento por el gobierno.

Con el Plan Indicativo del Gobierno para la palma de aceite, el sector busca establecer una alianza con el Estado para lograr que la actividad sea competitiva. Para el efecto, Fedepalma entregÜ inicialmente al Gobierno Nacional, en el aèo 2000, los resultados del trabajo de la VisiÜn 2020, realizado con la participaciÜn de todos los palmicultores del pa°s. En Øl se visualizan las perspectivas de desarrollo de la Agroindustria de la Palma de Aceite en los ùmbitos nacional e internacional y las posibilidades reales que tiene Colombia para competir en esta actividad, dadas diferentes situaciones de entorno y de evoluciÜn de la pol°tica pñblica. El trabajo es una contribuciÜn del sector palmero al gobierno para identificar los principales lineamientos que le permitan elaborar su mencionado plan indicativo.

Debe recordarse, al respecto, que la VisiÜn 2020 y otros trabajos del sector muestran que las brechas de competitividad entre la Agroindustria Colombiana de la Palma de Aceite y sus competidores internacionales, estùn relacionadas con algunos problemas de manejo empresarial y otros del entorno econÜmico y social en el que se desarrolla su actividad.

Entre las limitantes de tipo empresarial se destacan: la falta de mayores econom°as de escala; la necesidad de mejorar la eficiencia en productividad y beneficio del cultivo, y las ineficiencias en la log°stica de transporte. Para superar estas deficiencias, Fedepalma y los empresarios palmeros, de forma individual y colectiva, han venido realizando esfuerzos de productividad y promoviendo iniciativas tendientes a fortalecer la competitividad del sector, principalmente mediante la reducciÜn de sus costos.

Sin embargo, las limitantes de mayor relevancia para mejorar la competitividad del sector estùn en el llamado "costo pa°s" y la brecha que Øste genera para competir con los principales productores de aceites y grasas en el escenario internacional. Estas limitantes estùn referidas, principalmente, a los siguientes aspectos: la situaciÜn desfavorable de inseguridad y violencia, la inestabilidad de las pol°ticas econÜmicas y sociales; la falta de una pol°tica de comercio exterior adecuada y equitativa para todos los productos de la Cadena de Semillas Oleaginosas, Aceites y Grasas; los altos costos de capital y de la tierra; la inestabilidad en la pol°tica cambiaria; las deficiencias de infraestructura y de log°stica en la mayor°a de las zonas palmeras; el mayor costo de la mano de obra; la escasa inversiÜn en investigaciÜn y desarrollo tecnolÜgico, y el rezago de la inversiÜn en educaciÜn y salud.

De otra parte, en los ñltimos aèos el gobierno ha desarrollado instrumentos y comprometido recursos para promover el crecimiento de las siembras en palma de aceite, especialmente entre pequeèos cultivadores, pero no ha prestado suficiente atenciÜn a su responsabilidad de construir una estrategia integral para desarrollar su competitividad. Con ello, parece olvidarse que la internacionalizaciÜn de esta actividad demanda mayores exigencias de competitividad y que, por tanto, el crecimiento del cultivo debe estar acorde con el potencial que pueda lograr el pa°s en precios y costos competitivos.

Frente a esta orientaciÜn de pol°tica, Fedepalma ha manifestado al gobierno actual, y a los anteriores, sus preocupaciones sobre la estrategia de crecimiento que se viene promoviendo en el sector palmero. Este llamado es mucho mùs pertinente ahora, cuando la coyuntura favorable de los precios internacionales puede generar expectativas equivocadas sobre la inversiÜn y la rentabilidad de esta actividad.

La pol°tica del gobierno debe contemplar no sÜlo estrategias y mecanismos para dinamizar el crecimiento del cultivo de la palma de aceite sino que tambiØn, y en lo fundamental, debe tener en cuenta que aquØllas deben acompaèarse, como lo ha solicitado Fedepalma reiteradamente, de instrumentos que impacten en forma positiva la competitividad de esta agroindustria en el largo plazo. Son grandes los riesgos y frustraciones que puede tener el crecimiento sin rumbo del sector palmero colombiano, especialmente para los pequeèos productores, si el gobierno no propicia las condiciones necesarias para desarrollar una estrategia econÜmica y social que permita la competitividad futura de esta actividad.

Valga seèalar al respecto, que la competitividad no puede ser producto del esfuerzo individual de cada palmicultor o de cada empresa, sino que debe ser el resultado de acciones para mejorar la capacidad de competir en conjunto con el resto de la cadena productiva. La ventaja individual no es perdurable como s° lo puede ser el esfuerzo colectivo de los sectores pñblico y privado. Si no se logra la confluencia de esos esfuerzos para desarrollar y fortalecer ventajas competitivas, la palmicultura nacional podr°a enfrentar enormes dificultades para competir en un escenario comercial mùs globalizado, como el que se inicia a partir de 2004, con la suscripciÜn del Acuerdo de IntegraciÜn Comercial con el Mercosur, la regiÜn mùs competitiva del mundo en la producciÜn de aceites y grasas.

En estas condiciones, as° como el gobierno viene acordando agendas para la desgravaciÜn arancelaria y la exposiciÜn de la Cadena de Semillas Oleaginosas, Aceites y Grasas a la competencia internacional, es necesario tambiØn que elabore su agenda interna para superar los factores de "costo pa°s" que limitan la competitividad de este sector productivo. La mejor manera de hacerlo es concretando su compromiso de preparar y poner en ejecuciÜn un Plan Indicativo para el Desarrollo de la Agroindustria de la Palma de Aceite, que permita orientar el desarrollo competitivo de los negocios de los empresarios actuales y de quienes deseen ingresar a esta actividad.Bogotù, octubre de 2003


Enfermedades de la palma de aceite causadas por el Ganoderma. Una interpretaciÜn de la EstaciÜn de InvestigaciÜn Bah Lias. Ganoderma

JULIE FLOOD, YVONNES HASAN Y HUGH FOSTER

Resumen

Las enfermedades causadas por Ganoderma siguen siendo el limitante mùs significativo para la producciÜn sostenible la palma de aceite en el sudeste asiùtico. Este estudio se propone reexaminar nuestro actual conocimiento del Ganoderma en la palma de aceite, para poner de relieve los vac°os en nuestro conocimiento de la enfermedad y plantear posibles hipÜtesis para explicar la situaciÜn. Se presenta una hipÜtesis de trabajo de la EstaciÜn de Investigaciones Bah Lias) con respecto a las enfermedades causadas por Ganoderma en la palma de aceite  PudriciÜn superior del tallo, PudriciÜn basal del tallo en las primeras plantaciones y en las renovaciones. TambiØn contiene un supuesto ciclo de vida del Ganoderma boninense. El aprovechamiento de las debilidades de este ciclo de vida debe permitir la identificaciÜn de mùs prùcticas de manejo sostenible.


FertilizaciÜn aØrea de palma de aceite

P. J. CALIMAN, E. TOGATOROP, B. MARTHA Y R. SAMOSIR

Resumen

La tecnolog°a de hoy en d°a permite mejoras significativas en la tecnolog°a asociada con la fertilizaciÜn aØrea. Este art°culo resume las eficiencias econÜmicas y nutricionales que se ganan en una plantaciÜn de palma de aceite que en la actualidad opera un exitoso programa de fertilizaciÜn aØrea.


Aceite de palma rojo úEl aceite del futuro?

DAVID KRITCHEVSKY

Resumen

El aceite obtenido inicialmente al cosechar el fruto de la palma de aceite es de color rojo debido a su contenido de carotenos, tocoferoles y tocotrienoles. En el curso del procesamiento se eliminan los compuestos que le dan el color rojo y el aceite que sale al comercio es aceite de palma RBD (refinado, blanqueado y desodorizado), el cual es de un color amarillo pùlido. El aceite de palma rojo tiene el potencial para ser un nutriente muy importante. Su contenido de tocoferoles y tocotrienoles lo convierte en una grasa alimenticia ñnica. Se requieren mùs estudios sobre humanos y animales experimentales para determinar el papel del aciete de palma rojo como saludable adiciÜn a la dieta humana.


®cidos grasos Trans ÂConsideraciones nutricionales y etiquetado: ActualizaciÜn e implicaciones para el aceite de palma

YUSOF BASIRON Y KALYANA SUNDRAM

Resumen

Los ùcidos grasos trans se producen cuando los aceites y grasas que contienen ùcidos grasos insaturados se hidrogenan en presencia de un catalizador. Bùsicamente, la hidrogenaciÜn incrementa el rango de fusiÜn de las grasas insaturadas y por lo tanto permite su incorporaciÜn en muchas formulaciones de grasa sÜlida. Cuando una grasa o un aceite insaturados estùn totalmente hidrogenados, todos los ùcidos grasos se convierten en sus anùlogos saturados. Los ùcidos grasos trans se encuentran en los alimentos que contienen la margarina tradicional en barras, las grasas de panader°a y para fre°r, las mantecas vegetales y el vanaspati, que han sido sometidos a hidrogenaciÜn. En este trabajo se discuten las consecuencias nutricionales y los peligros de los ùcidos grasos trans para la salud, principalmente los efectos sobre la concentraciÜn del colesterol en las lipoprote°na Lp(a). Se presentan tambiØn evidencias epidemiolÜgicas sobre los efectos de los ùcidos grasos trans y las enfermedades card°acas y la diabetes. TambiØn discute el etiqueteado de los trans, el cual ha sido propuesto por el MPOB, pero ha tenido muchos opositores para que sea exigido por la ComisiÜn del Codees Alimentarius. Por ñltimo, el art°culo presenta las oportunidades para la industria de aceite de palma, ya que al estar en v°as de extinciÜn las grasas hidrogenadas, se debe usar aceite de palma y sus fracciones para proveer los sÜlidos que permitan la funcionalidad de estos productos alimenticios.


Mùs allù del biodiesel  El potencial industrial de los aceites de semillas

IAN D.G. BARTLE

Resumen

Las plantas poseen un enorme potencial para convertirse en una fuente renovable de materias primas de alta calidad para la industria. Los lubricantes a base de aceites de semillas ya se utilizan ampliamente en la industria forestal, y los cultivos de semillas oleaginosas en todo el mundo proporcionan intermediarios qu°micos como los ùcidos grasos, los alcoholes grasos y las amidas a la industria oleoqu°mica, con aplicaciones tan diversas como surfactantes en la fabricaciÜn de cosmØticos y erucamida como un recubrimiento para bolsas plùsticas. El biodiesel ha abierto el camino, pero las aplicaciones en proyecto son muchas y mùs sostenibles.


El desempeèo ambiental del sector palmicultor colombiano: una dØcada de avances y un futuro promisorio

MANUEL RODRçGUEZ B. Y BART VAN HOOF

El presente art°culo es una s°ntesis del estudio que sobre la materia realizÜ para Fedepalma la OrganizaciÜn para el Desarrollo Sostenible (ODES). El estudio en cuestiÜn se basÜ en las siguientes fuentes de informaciÜn: (i) una amplia investigaciÜn bibliogrùfica sobre el estado de la cuestiÜn a nivel nacional e internacional,(ii) visitas de campo a 12 fincas y plantas de beneficio de la palma de aceite; (iii) una encuesta compuesta por 34 preguntas que fue respondida por la gerencia de 32 empresas palmicultoras; y (iv) 21 entrevistas personales adelantadas con expertos y empresarios de la industria. El art°culo tiene como propÜsito describir y analizar la evoluciÜn, tendencias y perspectivas de la Agroindustria de la Palma de Aceite de Colombia en materia ambiental. Se explora quØ tan compatible es la agroindustria de la palma de aceite de Colombia con el medio ambiente, y cÜmo se podr°a convertir lo ambiental en una fortaleza para su competitividad. Se analiza la situaciÜn, prioridades actuales y posibles desarrollos de la gestiÜn ambiental de esta actividad agroindustrial, en particular en lo relacionado con los bosques, aguas, suelos, biodiversidad y aire, tomando en cuenta las tendencias nacionales e internacionales. Por otra parte, se destacan las principales prùcticas hoy utilizadas, entre las cuales se mencionan las tecnolog°as limpias y las medidas de prevenciÜn, mitigaciÜn y control de impactos ambientales, as° como su efectividad y sus potenciales para la sostenibilidad y competitividad del sector. Finalmente se presentan recomendaciones para mejorar la gestiÜn ambiental y fortalecer procesos que garanticen la sostenibilidad de los recursos y la protecciÜn del medio ambiente.

 

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