Editorial
25 a�os de Palmas
El testimonio de una estirpe empresarial forjadora de progreso
Con la edici�n de este volumen que est� en
sus manos, Palmas est� cumpliendo 25 a�os ininterrumpidos
testimoniando a la palma de aceite y reflejando el devenir
diario de los cientos de laboriosos empresarios y trabajadores
de la agroindustria que alrededor suyo forja progreso y bienestar
en las zonas donde se establece.
En sus p�ginas ha retratado las diferentes �pocas
de todos y cada uno de los protagonistas de la agroindustria
que le dio el verdadero sentido a esta oleaginosa. Cuando
se public� por primera vez, apenas de cuarenta folios,
daba cuenta de la palma africana y la producci�n industrial
de aceites y grasas comestibles, la semilla de la palma africana
de aceite, los cultivos de tejidos y la polinizaci�n
asistida en las plantaciones. Desde entonces, su enfoque t�cnico-cient�fico,
que se ha mantenido intacto, le ha permitido posicionarse
entre las mejores publicaciones de su clase; de ello dan fe
sus numerosos lectores no s�lo en Colombia sino tambi�n
en Argentina, Australia, Bolivia, Brasil, Chile, Costa de
Marfil, Costa Rica, Ecuador, Espa�a, Estados Unidos,
Francia, Guatemala, Guyana, Honduras, Indonesia, Inglaterra,
Malasia, Nicaragua, M�xico, Panam�, Paraguay,
Per�, Rep�blica Dominicana, Singapur, Uruguay
y Venezuela, entre otros.
Nacida en 1980 en el seno de la Federaci�n Nacional
de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), Palmas ha
madurado con la misma eficiencia con la que, en un lapso muy
breve, lo hicieron los productores. Estos no s�lo cumplieron
con la tarea de sustituir las importaciones de aceites comestibles,
sino que llegaron a�n m�s lejos al traspasar
las fronteras; en la actualidad el aceite de palma colombiano
es reconocido en los muchos pa�ses donde se consume,
los mismos que hace apenas veinticinco a�os representaban
una utop�a para los pioneros de la actividad.
Tambi�n ha madurado con la agremiaci�n que
crearon los palmicultores en 1962 con el fin de que representara
sus intereses, y que hoy d�a se erige como una de las
entidades m�s din�micas del sector agropecuario
colombiano. Casi veintea�era cuando edit� la
primera revista, Fedepalma ha perpetuado la institucionalidad
gremial en sus p�ginas. Ellas le han servido como veh�culo
id�neo para llegar a un gran n�mero de lectores
entre palmicultores y otras personas interesadas en la actividad,
que esperan encontrar en Palmas las respuestas a sus inquietudes
t�cnicas y cient�ficas en diversos campos de
la agroindustria, adem�s de l�neas de acci�n
basadas en el pensamiento institucional.
A principios de la d�cada del ochenta, Palmas hablaba
de la importancia del cultivo de la palma de aceite debido
al d�ficit de grasas y aceites del mercado nacional,
y ten�a un contenido fundamentalmente agron�mico.
A finales de la misma d�cada ya el gremio advert�a
sobre la necesidad de mejorar la competitividad del cultivo,
porque la apertura econ�mica estaba a la vuelta de
la esquina y hab�a que incursionar en el mercado de
exportaci�n, para lo cual era imperativo encontrar
mecanismos que catalizaran los efectos de los bajos precios
internacionales del momento. Los temas empezaron entonces
a relacionarse con fuerza al proceso de extracci�n
de los aceites y otros de importancia para la agroindustria
m�s ligados al �rea de comercializaci�n.
As�, en los noventa la pauta la marcaron los aspectos
relativos a la salud y la nutrici�n humana, y Palmas
dio cuenta de ello con profusi�n.
El nuevo siglo despert� con el creciente inter�s
de las sociedades de todo el mundo por la salud del planeta,
de manera que Palmas aument� sus art�culos sobre
el medio ambiente y la responsabilidad que le cabe a la actividad
palmicultora en este nuevo enfoque global.
No hay duda de que las �reas tem�ticas de la
revista se han venido multiplicando al tiempo con el crecimiento
y la consolidaci�n del sector. Han evolucionado tal
como lo han hecho los vientos econ�micos, pol�ticos
y sociales que han corrido durante estos a�os.
As�, la estructura actual de Palmas incluye temas
de agronom�a, industria, mercados, comercializaci�n,
medio ambiente, salud y nutrici�n, etc. Tambi�n
es la c�mara de la instituci�n palmera que captura
las memorias de los talleres, seminarios, congresos que se
realizan anualmente y, en n�mero especial, las de las
conferencias internacionales de palma de aceite que se hacen
cada tres a�os. Igualmente, plasma en sus p�ginas
las investigaciones de Cenipalma y tesis de t�cnicos
y expertos nacionales, lo mismo que un importante n�mero
de art�culos publicados en revistas internacionales
que permiten a los lectores conocer las tendencias mundiales
del ejercicio palmero, al igual que aspectos de �ndole
t�cnica y cient�fica de otros pa�ses.
La historia de Palmas se funde en la misma historia de la
palmicultura colombiana. La tinta indeleble con la que se
han escrito sus p�ginas ha reflejado la tenacidad,
el compromiso y la pujanza permanentes del sector palmero.
En sus editoriales, cuyo prop�sito es contribuir al
an�lisis y a la soluci�n de la problem�tica
coyuntural del sector, ha instado a los palmicultores a mejorar
su capacidad productiva, invitado al gobierno a apoyar la
actividad, mostrado su preocupaci�n por la diseminaci�n
de plagas y enfermedades, expuesto planes y programas para
desarrollar el cultivo, ideado mecanismos de comercializaci�n...
En fin, ha generado ideas para forjar un mejor futuro agroindustrial
para Colombia, y ha respondido a las exigencias de los tiempos,
a las necesidades de la agroindustria y al sentir de los empresarios.
En 1991 Palmas anunci� con enorme entusiasmo el nacimiento
de Cenipalma, el Centro de Investigaci�n en Palma de
Aceite motivado por y para los palmicultores, que vieron en
esta iniciativa una puerta a la b�squeda de soluci�n
para los problemas fitosanitarios que afectan sus cultivos,
y la concreci�n de una ruta estrat�gica, como
lo es la investigaci�n, para avanzar en rendimientos,
calidad y costos.
Porque en Colombia la investigaci�n en palma de aceite
apunta a promover la competitividad del sector, y a garantizar
su desarrollo sostenible y el cumplimiento de su funci�n
social mediante el desarrollo de cambios tecnol�gicos
que mejoren la eficiencia de los factores productivos, reduzcan
los riesgos t�cnicos de la producci�n y garanticen
la calidad de los productos de la oleaginosa.
Ahora, con 25 a�os, Palmas retoma en sus editoriales
la b�squeda de concertaci�n con el gobierno
para trazarle rumbos inequ�vocos a la actividad, cuyo
tr�nsito le permita tambi�n alcanzar la competitividad
en el �mbito internacional, que es hacia donde obligatoriamente
se orientar� la colocaci�n de sus bienes, que
se est�n produciendo de manera cada vez m�s
creciente en Colombia.
Tambi�n aguza la defensa de los fondos parafiscales
palmeros, instrumentos que se han convertido en importante
apoyo para m�ltiples acciones de inter�s general
del sector palmicultor. De hecho, en oportunidades Palmas
ha sido cofinanciada por el Fondo de Fomento Palmero, para
garantizar que cumpla a cabalidad su menester de difundir
invaluable informaci�n que les permita a los productores
tomar mejores y m�s oportunas decisiones.
En Palmas, adem�s, ha venido quedando escrita la historia
de la palma africana en Colombia, la de emprendedores compatriotas
cuyas obras hicieron posible su cultivo en tierras nacionales,
la de la agremiaci�n que aglutina a sus productores
y la de las pol�ticas gubernamentales relacionadas
con ella.
No pod�a ser de otro modo. La revista lleva el nombre
de la vers�til reina de las oleaginosas que la inspir�,
y est� hecha con curia, sobriedad y est�tica.
Su constante evoluci�n le ha posibilitado vencer el
paso del tiempo �como pocas de su g�nero- y servir
con lujo a sus objetivos de nutrir a la comunidad palmera,
junto con otros medios de comunicaci�n del gremio,
con valiosa informaci�n que le permiten ser una de
las mejores informadas del mundo, y unificar criterios alrededor
de una cultura de la palma de aceite cada vez m�s universal.
An�lisis de
diversidad gen�tica en materiales tolerantes y susceptibles
a la pudrici�n de cogollo en palma de aceite mediante
marcadores moleculares
Diana Marcela Arias Moreno
Pedro Rocha Salavarrieta
Resumen
La incidencia de la pudrici�n de cogollo (PC) en Colombia,
especialmente en la Zona Oriental del pa�s, ha agudizado
las p�rdidas econ�micas del sector debido a
una disminuci�n media de 28,6% en la producci�n
de aceite por palma. Por tanto, el programa de mejoramiento
gen�tico de Cenipalma, con su laboratorio de marcadores
moleculares, incorpora metodolog�as tales como RAPD,
AFLP y microsat�lites (SSR), para acelerar o apoyar
la selecci�n de individuos tolerantes a esta enfermedad.
En el presente estudio, se utilizaron muestras foliares de
palma de aceite provenientes de materiales E. guineensis,
de diferentes casas comerciales y E. oleifera del banco de
germoplasma de Cenipalma. El ADN de estos materiales fue aislado
mediante el empleo de una nueva metodolog�a de extracci�n
que se reporta aqu�. El ADN obtenido fue analizado
con las t�cnicas RAPD, AFLP y SSR. Con los puntos de
informaci�n obtenidos de cada t�cnica se establecieron
relaciones de similitud gen�tica entre las accesiones.
En el material E. oleifera, que presenta tolerancia (o incluso
resistencia) a la enfermedad, se evidenci� amplia variabilidad
gen�tica con respecto a los materiales E. guineensis
susceptibles, que presentaron una limitada diversidad gen�tica.
Percepci�n de la poblaci�n
colombiana sobre el aceite de palma
Yanquen, Paola
Mora, Olga Luc�a
Resumen
El Programa de Salud y Nutrici�n Humana de Cenipalma
evalu� la percepci�n que diferentes grupos de
inter�s tienen acerca del efecto del consumo de aceite
de palma y otras grasas comestibles en la salud humana. Para
cumplir con este prop�sito, se llev� a cabo
una encuesta en cinco ciudades de Colombia (Bogot�,
Medell�n, Cali, Barranquilla y Bucaramanga) aplicada
a seis grupos de trabajo del Programa de Salud y Nutrici�n
Humana considerados l�deres de opini�n y multiplicadores
de informaci�n: consumidores, comunidad m�dica,
palmicultores, periodistas, industrias de alimentos y laboratorios
farmac�uticos.
Los resultados indicaron un alto nivel de desinformaci�n
sobre los conceptos cient�ficos relacionados con el
aceite de palma y en el tema de grasas y aceites comestibles
en general. Se destaca el inter�s de los diferentes
grupos por conocer el tema, haciendo �nfasis en aspectos
propios de cada segmento evaluado.
Para el Programa de Salud y Nutrici�n Humana de Cenipalma,
los resultados obtenidos de este estudio de percepci�n
son el punto de partida para dise�ar un plan de educaci�n
nutricional y promover el establecimiento de una red de investigaci�n
en grasas comestibles que priorice los temas y medios de divulgaci�n
de informaci�n, teniendo en cuenta el perfil de cada
grupo de inter�s.
Las mejores pr�cticas para
el cultivo de la palma de aceite: selecci�n y manejo
del terreno
Paramananthan, S.
Resumen
La selecci�n del terreno, la elecci�n del material
para siembra, y el manejo t�cnico, administrativo y
ambiental son algunos de los factores relacionados con el
cultivo de la palma de aceite. Todos esos factores se deben
trabajar al un�sono con el fin de obtener el m�ximo
rendimiento y utilidades. Uno de los factores m�s importantes
del cultivo de la palma de aceite es la selecci�n y
administraci�n del terreno. Si el �rea seleccionada
no es apropiada, el proyecto fracasar� o no producir�
el efecto deseado. Este estudio destaca las mejores pr�cticas
para el cultivo de la palma de aceite en lo que respecta a
selecci�n y manejo del terreno.
En la selecci�n de una extensi�n de terreno
para el cultivo de palma de aceite hay tres pasos a seguir:
un estudio documental, una evaluaci�n preliminar para
saber si el suelo es apropiado y un estudio de factibilidad.
En esta pr�ctica, antes de adquirir la parcela de terreno
se deben llevar a cabo bien sea el estudio documental o la
evaluaci�n preliminar de que el suelo es apropiado;
y posteriormente, un estudio de factibilidad y una evaluaci�n
preliminar del impacto ambiental. Una vez sembrado el terreno
es necesario trazar un mapa de carreteras, bloques y �rea
sembrada, utilizando el Global Positioning System (GPS) y
llevar a cabo un detallado estudio de suelos. Para administrar
la plantaci�n de manera eficiente, la informaci�n
de suelos, la historia de los fertilizantes, los registros
de rendimiento y material de siembra se debe relacionar con
un Geographical Information System (GIS).
Esto permitir� llevar un control del rendimiento de
cada uno de los campos de manera tal que los problemas puedan
ser identificados y corregidos en forma expedita. Otros estudios
adicionales como los de infiltraci�n se pueden llevar
a cabo si hay necesidad de aplicar efluentes al terreno.
El costo de estos estudios del terreno es menos del 0,1%
del costo total del desarrollo y mantenimiento de la plantaci�n
de palma de aceite durante un per�odo de 25 a�os.
Esta peque�a inversi�n, una sola vez, de RM40
por hect�rea en estos estudios garantizar� que
las pr�cticas a seguir sean las mejores para el cultivo
de la palma de aceite. Un precio insignificante para una empresa
exitosa.
Plantas transg�nicas frente
a la realidad del mercado
Pedro Jes�s Rocha Salavarrieta
Resumen
Desde hace algunos a�os, en los c�rculos acad�micos,
econ�micos, pol�ticos y sociales se habla de
los organismos modificados gen�ticamente (OMG) y las
plantas transg�nicas. Adicionalmente en la literatura
actual aparecen varios miles de art�culos publicados
sobre el tema en revistas que van desde las m�s exigentes
y reconocidas a escala mundial hasta comunicados que no poseen
ning�n respaldo t�cnico-cient�fico.
En la presente revisi�n se exponen algunos conceptos
b�sicos relacionados con la tecnolog�a de la
transformaci�n gen�tica, sus requerimientos
y la aplicaci�n real de la misma. Adem�s se
discuten algunos aspectos relacionados con la bioseguridad
y el estado de la tecnolog�a transg�nica en
palma de aceite. Es de anotar que las ideas expresadas por
el autor en ning�n momento comprometen a la instituci�n
a la cual se encuentra vinculado.
El an�lisis de covarianza
en la experimentaci�n en palma de aceite
Ricardo Mart�nez B
Judith Castillo M
Resumen
El Centro de Investigaci�n en Palma de Aceite (Cenipalma)
tiene el compromiso de generar productos y procesos de alta
calidad que satisfagan las necesidades del sector palmero
colombiano, que tiene el desaf�o de competir en un
mundo cada vez m�s globalizado en un contexto de sostenibilidad.
Ese compromiso lleva a Cenipalma a generar informaci�n
v�lida, lo que implica el uso de t�cnicas experimentales
adecuadas a las condiciones de cada investigaci�n,
lo cual incluye el uso de dise�os experimentales apropiados
as� como otras t�cnicas que permitan estimar
de manera v�lida el error experimental, componente
fundamental para llevar a cabo las pruebas de hip�tesis
de los factores bajo estudio. Una de esas t�cnicas
es el an�lisis de covarianza (Anacova), el cual puede
resultar cr�tico en especies perennes como la palma
de aceite por su gran variabilidad debida no s�lo a
la oferta ambiental sino a la heterogeneidad de sus individuos
representados en las palmas.
En este experimento se ilustra el uso del Anacova mediante
el an�lisis de los datos provenientes de un ensayo
realizado en la plantaci�n Astorga S.A. de la Zona
Occidental. Con ese procedimiento se logra hacer un an�lisis
m�s eficiente de las respuestas de la incidencia de
la mancha anular a la aplicaci�n de unos tratamientos
de fertilizaci�n para un manejo integrado de esta enfermedad.
Al utilizar s�lo el an�lisis de varianza tradicional,
se encontr� que todos los tratamientos produc�an
igual efecto sobre la incidencia, pero con el Anacova se encontr�
que el mejor tratamiento era el compuesto por 1N, 1K2O, 2MgO
y 0 de CaO, que en gramos de �xido aplicados corresponde
a: 871,8 de N, 1683,5 de K2O, 693,8 de MgO y 0 de CaO.
An�lisis econ�mico del
Fondo de Estabilizaci�n de Precios en el mercado del
aceite de palma
Juan Walter Tudela Mamani
Ram�n Rosales �lvarez
Henry
Samac� Prieto
Resumen
El Fondo de Estabilizaci�n de Precios para el Palmiste,
el Aceite de Palma y sus Fracciones (FEP), se cre�
mediante ley 101 de 1993 y en enero de 1998, inici�
la aplicaci�n de los mecanismos de estabilizaci�n
de precios. Con base en un sistema de ecuaciones de simult�neas
(SSE) y un modelo de vectores autoregresivos (VAR), este art�culo
eval�a los impactos del FEP en el mercado de aceite
de palma colombiano y examina las implicaciones en el bienestar,
una eventual eliminaci�n de esta pol�tica. Se
encontr� que la demanda y la oferta de aceite de palma
son inel�sticas, la primera es m�s inel�stica
que la segunda.
Estos resultados implican una mayor sensibilidad de la oferta
a variaciones en los precios, siendo de esta manera la m�s
afectada por la eliminaci�n del FEP. Los resultados
de los modelos econom�tricos indican que el FEP gener�
un aumento de las exportaciones de aceite de palma entre 26,55%
y 39,05% durante 1998:1-2003:4.
Una eventual eliminaci�n del FEP generar�a
una ganancia neta de bienestar de 67.324 d�lares trimestrales
para los consumidores que implica un aumento en el consumo
de 2,84% y una p�rdida neta de bienestar de 175.665
d�lares trimestrales para los productores que implica
una ca�da del 5,89% en la producci�n, y el aumento
en el consumo junto a la disminuci�n en la producci�n
reducir�an las exportaciones en 28,42%.
