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MÓDULO 2
PROCESOS, USOS Y FACTORES NUTRICIONALES DEL ACEITE DE PALMA Oportunidades de los aceites de palma y de palmiste en el sector de cosméticosLuigi Rigano Resumen Los aceites desempeñan un papel de múltiples funciones en los cosméticos. Primero que todo, pueden actuar como un vehículo, como es el caso de los aceites para bebé, donde diluyen los ingredientes activos y funcionan como la base emoliente de la fórmula. Luego son usados como ingredientes sensoriales, asumiendo el juego de las percepciones como el tacto, la capacidad de esparcirse, después de la sensación, al mismo tiempo ejerciendo el comportamiento reológico durante su aplicación, como ocurre con muchas de las emulsiones. De manera adicional, son utilizados como ingredientes tecnológicos, debido a su poder solvente, en las vitaminas, antioxidantes y protectores solares o por su poder para esparcirse, en los pigmentos y en otros sólidos. Estas propiedades se usan más que todo en cosméticos para la protección productos antienvejecimiento, protectores solares) y productos de maquillaje. Finalmente, son ingredientes realmente funcionales ya que humectan la piel, vía la capacidad de organización del agua y el contenido de ácidos grasos insaturados, y sirven para la protección de la piel, por sus emolientes y sus propiedades de plasticidad queratina y equilibrio-, a través de sus propiedades antiradicales libres y antiirritantes, debido principalmente al contenido de esteroles y de vitaminas. En el caso del aceite de palma, todas estas funciones se ven satisfechas por la materia prima en sí, sin embargo, se puede obtener una gran variedad de aplicaciones cosméticas a partir del aceite de palma mediante la aplicación de una separación simple y de técnicas de derivación a partir de esta materia prima vegetal.  Uso de los aceites de palma y de palmiste en el sector de jabones y detergentesWolfang Rupilius. Resumen El rápido aumento en la producción mundial de los aceites de palma y de palmiste también ha impactado el sector de jabones y detergentes. La tecnología de producción de jabones está cambiando rápidamente de la saponificación de aceites y grasas (por lo general, sebo y aceite de coco) a la neutralización de ácidos grasos con hidróxido de sodio. La mayoría de estas nuevas unidades de jabón se está instalando en la cercanía de las nuevas fábricas de ácidos grasos (Malasia, Indonesia) y utilizan ácidos grasos de palma y de palmiste como materia prima. Debido al aumento de los precios de tensoactivos a partir de petróleo, algunos derivados oleoquímicos están tomando una posición más importante en el campo de los detergentes. En el sector de tensoactivos aniónicos, alcoholes sulfatados y ésteres metílicos sulfonados están comenzando a desplazar en forma gradual al alkybenceno sulfonado. Nuevas unidades de producción de alcoholes grasos, que son la materia prima para la producción de tensoactivos aniónicos y noniónicos, se basan casi que exclusivamente en la hidrogenación de ácidos grasos o ésteres metílicos. Los procesos petroquímicos para producir alcoholes de larga cadena están perdiendo importancia en forma constante. Con el rápido desarrollo del biodiésel (éster metílico de ácidos grasos) una materia prima de bajo precio está a la disposición de la industria de los tensoactivos y detergentes. Tecnologías desarrolladas últimamente permiten la producción de ésteres metílicos sulfonados y ésteres metílicos etoxilados de alta calidad para la producción de detergentes y otros productos de limpieza. En el campo de los tensoactivos cuaternarios, utilizados sobre todo en suavizantes, el sebo continúa siendo la materia prima preferida. Los éster quats están reemplazando en todo el mundo a los cloruros de dimetil distearilo. En este mercado, productos a partir del petróleo, aún en períodos de bajos precios de petróleo, nunca han podido tomar una posición importante. La utilización de aceite de palma para la producción de tensoactivos cuaternarios sólo tiene importancia limitada en mercados que dan valor a la utilización de materia prima de origen vegetal.
Obtención de biodiésel por transesterificación de aceite de palmiste utilizando lipasa de Thermomyces lanuginosusAidé Perea, María Amado, Erick Rodríguez Resumen Para la obtención de ésteres alquílicos por transesterificación de aceites vegetales se han empleado catalizadores químicos que requieren de condiciones fuertes de operación, poseen un alto poder de corrosión y presentan dificultades en la recuperación del glicerol y la remoción del catalizador. Las lipasas también pueden ser utilizadas como biocatalizadores, trabajan en condiciones suaves y medios libres de solvente, son biodegradables y su reutilización es posible si son inmovilizadas. En este trabajo se llevó a cabo la obtención de ésteres etílicos a partir del aceite de palmiste, empleando como catalizador lipasa inmovilizada de Thermomyces lanuginosus. La primera fase del desarrollo experimental consistió en la determinación del peso molecular promedio de un triacilglicerol en el aceite y la evaluación de los efectos de difusión interna y externa en el sistema. Posteriormente se seleccionaron las mejores condiciones de reacción aplicando un diseño experimental de tres variables por tres niveles, basado en un diseño central compuesto rotatorio de 2^3 + estrella, analizado por metodología de superficie de respuesta, con ayuda del software estadístico Statgraphics centurión XV. Finalmente, se realizó la evaluación de la estabilidad operativa de la enzima. Se encontró que no se presentan restricciones de difusión interna ni externa en el sistema y que la variable más influyente sobre el porcentaje de conversión es la cantidad de enzima, mientras que la agitación lo es sobre el índice de acidez. Las condiciones de reacción seleccionadas (relación de sustratos 4:1 alcohol-aceite, 9% de enzima, 100 rpm y 40 º C) permiten alcanzar conversiones de 96,7 ± 1,6% con un índice de acidez de 1,3 ± 0,1. La formación de acilgliceroles parciales es mínima (1,47%) y la enzima presenta buena estabilidad operativa.
El rol de los polioles derivados de los aceites vegetales en el mercado global de los poliuretanosBert Veenendaal Resumen La espuma de los asientos, los colchones de las camas, los asientos de los carros los aislamientos en las casas son de poliuretano, definitivamente un producto sumamente versátil que puede producirse a partir de petroquímicos o de vegetales. El futuro para los políoles basados en aceites naturales está ligado al enfoque permanente que busca reemplazar el petróleo en la industria del poliuretano. El último aumento de precios del crudo fósil ha llevado a muchos jugadores mundiales interesarse, por lo que han hecho importantes inversiones en la investigación de nuevos desarrollos de ese producto con aceites vegetales. Dado que existe una mejor tecnología disponible hoy día, las oportunidades para el aceite natural aumentarán.
Los polímeros de poliuretano y la industria colombiana: una oportunidad para el aceite de palmaMiguel W. Quintero, J. Rodrigo Gómez D., Alejandro Boyaca. Resumen La utilización de polioles derivados del aceite de palma para la producción de espumas de poliuretano representa una oportunidad más para el desarrollo de la industria oleoquímica colombiana. La valoración de esta oportunidad requiere de un conocimiento básico del mercado del poliuretano, de sus materias primas (polioles e isocianatos derivados del petróleo), de los aspectos físicos y químicos que determinan la calidad final de la espuma de poliuretano y de la estrategia de interacción entre los principales jugadores en la cadena de producción. La consideración de los avances de la industria química en tecnologías similares y la posición del aceite de palma colombiano en un futuro permiten identificar los principales retos para que el desarrollo de polioles sea factible: la integración de los diferentes actores, desde el cultivo del aceite hasta la manufactura de espuma, y el desarrollo tecnológico de productos de consistente calidad que consideren la variabilidad asociada al aceite. Situación de la industria del petróleo y las oportunidades para los biocombustibles en ColombiaJosé Guillermo León Resumen En este artículo se presentan las condiciones actuales de las reservas energéticas del petróleo y sus derivados de Colombia y del mundo, como también su oferta y demanda. Así mismo se analiza la tendencia global de la refinación. Colombia está avanzando para mejorar las cualidades de su gasolina y de su diésel. Igualmente, sigue la línea de incentivar el consumo de biocombustibles, para desestimar el de los fósiles y así disminuir las importaciones y reducir el impacto ambiental. En el futuro, el país desarrollará estrategias más eficientes de transporte. Comparación del comportamiento en motor operado con biodiésel proveniente de diversas materias primasJohn Ramiro Agudelo Resumen En este trabajo se muestra la importancia que tiene el biodiesel, independientemente de la fuente a partir de la cual se elabore, y cómo se afectan sus propiedades de acuerdo con las del aceite que se utilice como materia prima; posteriormente se muestra la batería de combustibles ensayados y algunas propiedades relevantes que pueden influir en el precio final del producto; igualmente se muestra que el biodiesel, independientemente de la materia prima de procedencia, mientras cumpla estándares de calidad, no presenta diferencias importantes en las principales variables de funcionamiento del motor. Posibilidades del biodiésel de palma y sus mezclas con diésel en ColombiaMónica Cuéllar Sánchez, Jaime Augusto Torres. Resumen Los combustibles fósiles han sido la principal fuente energética mundial por más de cien años gracias a su abundancia y la versatilidad de su uso. Estos combustibles han contribuido de forma significativa en los últimos años a generar los altos niveles de emisiones de gases efecto invernadero y la formación de lluvia acida, y hoy en día es una de las principales causas de contaminación de las grandes ciudades. Sin embargo, las reservas a nivel mundial de esta fuente de energía están llegando a su punto máximo, previéndose un descenso gradual en las reservas. Esto unido al hecho de que la oferta y la demanda de este energético están muy equilibradas y que se ha convertido en un recurso geopolíticamente estratégico ha generado un fuerte incremento en los precios de este energético y los combustibles obtenidos a partir de él. Es así como en los últimos años a nivel mundial se ha impulsado la búsqueda de fuentes alternativas de combustibles, una de las posibilidades es el uso de la biomasa como materia prima para la producción de biocombustibles, los cuales son renovables, biodegradables y además disminuyen las emisiones de gases tóxicos y de efecto invernadero. Una de las materias primas más utilizadas como combustibles alternativos, es el biodiésel (metil éster) derivado de aceites vegetales y grasas animales, los cuales pueden ser utilizados como combustibles diésel. La experiencia internacional indica que en la actualidad se está utilizando el biodiésel de colza principalmente en Europa, pero también se conocen experiencias con aceite de girasol, aceite de soya y aceite de palma. Colombia no es ajena a esta tendencia mundial, es así como en los últimos años en el país se ha impulsado el uso de biocombustibles derivados de fuentes vegetales y/o animales, los cuales contribuirán a mantener la autosuficiencia energética, disminuir la contaminación en los centros urbanos y generar empleo en el sector agrícola del país. El Instituto Colombiano de Petróleo y Cenipalma realizó un proyecto de investigación con el fin de establecer las características del biodiésel de palma y las mezclas con combustible diésel al 2%, 5%, 10%, 20% y 30%, así como determinar el efecto de estos combustibles en el motor a tres presiones atmosféricas y en vehículos. Los resultados obtenidos de este estudio permiten concluir que:
El balance energético en la producción de biodiésel de aceite de palma. Dos estudios de caso: Brasil y ColombiaElecto Eduardo Silva L. et al Resumen En la actualidad el uso del biodiésel producido mediante la transesterificación de aceites vegetales con metanol y etanol es visto como una alternativa interesante desde el punto de vista económico y ambiental. La relación salida-entrada de energía en el ciclo de vida de producción del biodiésel puede ser un índice importante en la evaluación de factibilidad técnico-económica y ambiental de la producción de biodiésel a partir de diferentes plantas oleaginosas. Debido a las crecientes preocupaciones ambientales relacionadas con las emisiones de contaminantes atmosféricos derivados de los combustibles, las fuentes alternas de energía están recibiendo mayor atención. Este trabajo pretende realizar un análisis energético de la producción de biodiésel de aceite de palma tomando en cuenta las condiciones de Brasil y Colombia y mostrar las diferencias entre los resultados obtenidos en ambos casos. El propósito de este trabajo también es el de realizar el análisis energético de la producción de biodiésel a partir del aceite de palma, considerando la ruta del metilo, para las condiciones brasileras y colombianas. Este documento presenta los resultados de dicho análisis y comenta las diferencias entre los resultados de los dos estudios de casos. La relación salida/entrada de energía para los estudios de casos evaluados está en el rango de entre 6 y 8. Potencial de cogeneración de energía eléctrica en la agroindustria colombiana de palma de aceite: tres estudios de casoElecto Silva et al. Resumen Las plantas de beneficio de aceite se caracterizan por la disponibilidad de considerables cantidades de subproductos de alto valor energético tales como racimos vacíos (EFB), fibra, cascarilla y efluentes líquidos con alto contenido de orgánicos llamados Pome (Palm Oil Mill Effluent). Una planta extractora produce casi tres veces más la cantidad de aceite producido por biomasa, demostrando un gran potencial para el incremento de la eficiencia eléctrica de las plantas y la energía instalada, principalmente mediante el uso de subproductos en plantas de cogeneración con altos parámetros de vapor y disponibilidad para reducir el consumo de vapor en el proceso. El objetivo de este trabajo es el de presentar los resultados del estudio acerca del potencial de cogeneración de tres plantas de beneficio representativas en dos importantes regiones productoras de aceite de palma en Colombia (Latinoamérica), el quinto país productor de aceite de palma en el mundo. El tamaño del sistema de cogeneración se realizó asumiendo su operación durante el mayor número posible de horas a través del año (basado en la disponibilidad estacional de la fruta) considerando parámetros para el vapor a 20 bar y 350ºC, utilizando una turbina de condensación/extracción. El balance de masa y energía se realizó empleando el ‘Gate Cycle Enter Software’, versión 5.51, para el estimado del potencial de generación eléctrica. Los resultados demostraron que para capacidades de procesamiento de fruta de entre 18 y 60 tRFF/h, es posible tener excedentes de energía que oscilan entre 1 y 7 Mw, si las plantas son autosuficientes en energía eléctrica y vapor para el proceso. Con un factor de capacidad promedio (aproximadamente 0,4) es posible esperar un índice de generación de 75 y 160 Kwh/ tRFF, cuando la planta de procesamiento está en operación o parada, respectivamente, tres o cuatro veces mejor que cuando se utiliza un sistema tradicional con turbinas de vapor de contrapresión. Este análisis utilizó como combustible hasta 60% de EFB producidos en la planta, considerando su valor como fertilizante para el cultivo de palma. Se tuvieron en cuenta varias condiciones económicas para estimar la factibilidad económica y técnica de sistemas de cogeneración en plantas de beneficio para el sector de la palma de aceite en Colombia. Integración energética del proceso de extracción de aceite de palmaEdgar F. Castillo Monroy Resumen En este artículo se abordan dos temáticas principales: la primera hace referencia a la Auditoría Energética del proceso de extracción de aceite de palma africana, basada en el trabajo de campo desarrollado en conjunto por la UIS y Cenipalma sobre una muestra de tres plantas extractoras. En esta parte se determinan los índices energéticos de consumo de vapor y se comparan dichos índices para cada una de las plantas analizadas, teniendo en cuenta que todas ellas tienen diferentes capacidades de procesamiento diario. Los resultados de campo muestran que todos los procesos tienen unas pautas de consumo muy similares, independientemente del tamaño de la unidad, resaltándose que cerca del 60% del consumo de energía térmica de este proceso se presenta en las etapas de esterilización y digestión. La segunda parte se centra en la determinación de la topología de la Red de Intercambio de calor que es factible de implementar en este proceso. Se aplicaron en tres plantas extractoras de aceite de palma en Colombia procedimientos basados en conceptos termodinámicos que generalmente se conocen como Análisis Pinch, que garantizan niveles mínimos de energía en el diseño de sistemas integrados. Este trabajo describe el diseño del sistema global de energía compuesto por las interacciones entre la red de intercambio de calor y el sistema de servicios industriales, utilizando una combinación de análisis Pinch y algoritmos genéticos (AG). Se inicia con el diseño de la Topología del sistema mediante síntesis con eficiencia energética, seguido de la optimización de la temperatura Pinch para el costo de capital. La optimización de las condiciones de operación de las plantas extractoras de aceite de palma se logra exitosamente mediante AG. El enfoque global logró reducir la producción de vapor en la caldera de 409•kg/To nFFB a 380•kg/TonFFB; 451•kg/TonFFB a 407•kg/TonFFB; 303•kg/To nFFB a 274•kg/TonFFB; respectivamente para cada planta extractora. Lo cual podría tener un gran impacto en la planeación de la expansión de la planta en el caso donde la caldera existente ya estaba operando en plena capacidad y un aumento en la demanda de vapor haría necesario la compra de otra caldera. El esquema representó a un ahorro de 14,2%, 6,7% y 11,6% en el uso de agua. Generación de biogás por los efluentes de plantas de beneficio y su aplicaciónNoel Wambeck Resumen El artículo da una breve visión de la implementación de un proyecto de generación de biogás a través del proceso de digestión anaeróbica de los efluentes de plantas de beneficio del fruto de la palma de aceite. Luego se especifica el uso del biogás como combustible para alimentar una micro turbina para generar energía o para ser usado en la caldera usando el exceso de biogás. El proyecto fue registrado con UNDP/GEF para venta de certificados de carbón. El objetivo para el programa de generación de biogás proveniente del tratamiento de los efluentes y su programa de aplicación es reducir la emisión metano en la atmósfera. Esto es un proyecto viable con muchos beneficios para ser considerados. Desarrollos técnicos adicionales en el tratamiento de los efluentes y en las plantas de generación de biogás podrían probablemente conducir a la fabricación de plantas que requieran más bajo capital asegurando los mejores resultados posibles en la producción de energía. Desarrollo actual de la esterilizaciónNoel Wambeck Resumen El primer proceso por el cual pasan los racimos de fruta fresca (RFF) es la esterilización. Antes de entrar al desarrollo y a la aplicación actual de la esterilización, permítanme presentarles los principios básicos de este proceso. Se trata de un proceso sencillo pero esencial para el diseño y la operación adecuada de la planta de beneficio para que todo se haga en forma correcta y así llegar a producir aceites crudos de palma y de palmiste de buena calidad y obtener al mismo tiempo, los máximos rendimientos posibles. Es un proceso en bloque, el cual es esencial para la economía de la industria extractora. El proceso del esterilizador se realiza en jaulas con una capacidad de 1,5 t, 2,5 t, 5, 7, 10 y actualmente 15 toneladas. Estas jaulas son luego empujadas a un recipiente largo de acero en forma cilíndrica que cuenta con unas puertas (compuertas) de cierre rápido, luego están sujetas al vapor a una presión de aproximadamente 3.16 Bares.g (45 psi.g). Uno de los objetivos del proceso de esterilización es el de desactivar la enzima de la fruta. Una vez esta desactivación ha ocurrido, la acidez del racimo de fruta fresca se ve virtualmente interrumpida. A una temperatura de 65ºC se puede parar la acidez del racimo de fruta, sin embargo, se requieren temperaturas más altas para garantizar una buena esterilización para el acondicionamiento del racimo de fruta fresca y adicionalmente reducir el tiempo de esterilización. Después de cosechar la fruta, la idea es esterilizarla tan pronto como sea posible con un mínimo de manipuleo daño. Si las paredes de las células que contienen aceite se rompen, se pelan o se golpean, la enzima activa de la fruta inicia inmediatamente su acción de división de la grasa. Además de parar el desarrollo del contenido de acidez de la fruta fresca, la esterilización facilita los siguientes pasos: Estado actual de la comercialización del proceso de esterilización continuaSivasothy Candía, Tan Yu Hwa Resumen Se examina el estado actual de la comercialización de un nuevo proceso de esterilización continua y su impacto en la extracción de aceite de palma. Este proporciona nuevos paradigmas en el diseño y operación de plantas de beneficio. Esto ha conducido a una reducción significativa en el número de operarios, costos de operación y mantenimiento, y ha simplificado la operación de la planta. Al utilizar este proceso las plantas de beneficio que usan este proceso pueden supervisarse y automatizarse con más facilidad. Al evitar el uso de tanques de presión para la esterilización y cajas y grúas para el manejo de racimos, las plantas de beneficio son más seguras para los operarios. El uso de cintas transportadoras en lugar de cajas también minimiza el derrame de frutos y aceite dando como resultado plantas extractoras de aceites más limpias. Experiencias de esterilización verticalChoong Hwa Doong Resumen Los esterilizadores verticales han estado presentes desde los comienzos de las plantas de beneficio del fruto de la palma de aceite, sin embargo, muchos aspectos asociados con su operación como la capacidad y el tiempo de cargue y descargue abrieron paso a los ahora populares esterilizadores horizontales. Con el continuo incremento de la capacidad de las plantas de beneficio, los esterilizadores horizontales no tuvieron sustitutos y por tanto se han mantenido como los sistemas líderes en la industria. Durante los ensayos del Reporte Mongana, varios intentos fueron hechos para encontrar una mejor forma de esterilización a través de la creación de un vacío en la cámara del esterilizador la cual ayudaría a mejorar la penetración del calor en los racimos. Sin embargo, el tubo en forma de U para hacer esto, no encontró aceptación en la industria debido a la complejidad del sistema. En las siguientes cinco décadas, no hubo mayor progreso en el desarrollo de sistemas de esterilización usando vacío parcial. El sistema actual de esterilización vertical está basado en buenos principios de ingeniería usando una simple lógica como lo es el drenaje de agua desde el fondo de la cámara para producir un vacío parcial, el cual está acoplado con tiempos rápidos de carga y descarga usando sistemas hidráulicos operados en forma automática. El comportamiento de la presión en la cocción ha sido reportado como igual o mejor que en los sistemas de esterilización horizontal. Esto es debido a que el cocinado es hecho en un vacío ideal ofreciendo menos oportunidades para que el aire actúe como un medio aislante que afecta la transferencia de calor a los racimos. Aunque éste es todavía un sistema a batch, la operación de cargue y descargue de los racimos de fruta fresca (RFF) es automática. Hasta el momento, la respuesta de la industria ha sido muy alentadora, con base en más de 30 pares de unidades pedidos en siete compañías en Malasia y en otros países. Una vez establecida la cocción en la cámara vertical, el resto del proceso es convencional en términos de pérdida de productos y calidad. Como la cámara vertical es llenada hasta el borde con los racimos y agua, no existen espacios vacíos en ésta como sí sucede en los sistemas de esterilizadores horizontales en los que la mitad del espacio es llenado con aire. La industria ha esperado con impaciencia por casi 50 años, el sistema perfecto para la eficiente transferencia de calor a los racimos en una cámara de vacío. Nosotros esperamos haber desarrollado el sistema ideal para satisfacer a la industria. Clarificación estática reducidaJuan Carlos Urueta Resumen En los últimos dos años se ha demostrado ampliamente los excelentes resultados obtenidos a partir de la implementación de los pequeños tanques preclarificadores, los cuales, reducen en relación 1:4 los tiempos de clarificación del 90% del aceite susceptible de recuperar en esta fase, mejorando sensiblemente el parámetro de acidez y facilitando la operación misma. Paradójicamente recuperar valores cercanos al 10% del aceite total requiere cambiar el principio físico de separación por densidades relacionadas, por el efecto de fuerzas centrífugas, cuyas inversiones representan entre 10 y 20 veces el valor de un sistema de clarificación como el referido. El presente trabajo es consecuencia de un conjunto de reflexiones gestadas a través de algunos años de dedicación, investigación, pruebas y errores, en el tema de los preclarificadores. De las principales conclusiones se destaca que la clarificación estática reducida genera economía en los costos unitarios de producción: menor mano de obra, mayor aprovechamiento de la capacidad instalada, mejor calidad y cantidad de aceite. La implementación de estos equipos hace más dinámico el control de procesos. El trabajar con sustancias de diferentes características exige mantener condiciones especiales de operación, alcanzar una mejor interpretación de datos y una mayor capacidad de decisión en el recurso humano responsable. La centrífuga tipo decanter aplicada en la clarificación directa del aceite de palmaWolfgang Steiger, Karl Rackerseder Resumen Para la elaboración de aceite de palma hay varios procesos que se distinguen en la forma de trabajo y en los equipos utilizados. Un punto clave es la separación entre aceite, agua y sólidos que se realiza a través de decantación natural o centrifugación. La selección del equipo de separación más adecuado es crucial para la rentabilidad de planta. La producción al nivel industrial debería ser de forma continua que favorece uso de centrífugas como el decanter o tricanter. Las centrífugas decanter y tricanter representan un costo de inversión elevado en comparación con la decantación natural. Este costo será amortizado por el reducido consumo de agua y vapor, asimismo el costo reducido por tanques bombas, etc. El uso de centrífugas como decanter y tricanter resulta en un alto rendimiento de aceite con típicamente más que 99,5% pureza y pérdida reducida de aceite en los lodos. Implementación del Dobi como parámetro de calidad en extractoras de aceite de palmaJuan Carlos Urueta Urueta Resumen Las crisis, en cualquier sector productivo de la economía mundial, obligan a las empresas a desarrollar estrategias internas basadas en optimizaciones e innovaciones tecnológicas orientadas a reducir los niveles de pérdida y los costos unitarios. En el nivel externo puede incrementarse la rentabilidad si se logra integrar en forma sinérgica todos los elementos de una cadena productiva (Figura 1), obteniendo a través del suministro de materias primas de mayor calidad por parte del proveedor, mejores resultados para el cliente. La esencia de estos negocios consiste en trasladar parte de los beneficios en el orden descendente de la cadena. En febrero de 2006 nuestro principal cliente convocó a todos los representantes técnicos de las extractoras de aceite crudo de palma que le suministran la materia prima, a un taller sobre Determinación del Dobi como control en la calidad del aceite de palma, cuyo propósito fue el de capacitar y entrenar al personal respecto a procedimientos, cálculos básicos, errores accidentales y operación del espectrofotómetro.
Equilibrio termodinámico líquido-sólido de ácidos grasos para aceites de palma y palmiste y sus fraccionesJuan Carlos Martín Escobar-Remolina, José Miguel Díaz-Esparza Resumen Los ácidos grasos son los constituyentes básicos de los aceites y grasas de origen vegetal. En las industrias alimentarias, oleoquímica, farmacéutica, cosmética y obtención de biodiésel a partir de aceite de palma, es de gran importancia el conocimiento del equilibrio sólido-líquido para determinar el grado de separación y la calidad del producto. En el presente trabajo se implementó un modelo termodinámico para el cálculo del equilibrio líquido-sólido de mezclas multicomponentes de ácidos grasos en un amplio rango de composición y temperaturas. El modelo demostró predicciones satisfactorias al representar el comportamiento líquido-sólido de ocho mezclas de ácidos grasos tomados de la literatura. La identificación de las características del fenómeno presentadas, es una aplicación potencial para el modelamiento de los procesos en las diferentes industrias de palma de aceite al escalar y ajustar los datos de laboratorio a condiciones reales.
El protocolo de Kyoto y su aplicación en la agroindustria de la palma de aceite en ColombiaMiguel Ángel Mazorra - Valderrama, Thomas Black Resumen El Protocolo de Kyoto y su Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL) representan una gran oportunidad para las empresas del sector palmero en Colombia, de participar en el servicio de reducción de gases de efecto invernadero (GEI), y por tanto, en el mercado internacional del carbono, que busca mediante este mecanismo mejorar las condiciones de cambio climático que está afectando en forma significativa el funcionamiento de muchos de los sistemas naturales con grandes impactos desde el punto de vista ambiental, económico y social. El objetivo fundamental en una primera fase, es mover a las empresas con planta de beneficio del sector a usar biogás de las lagunas anaeróbicas abiertas para mitigar su impacto como GEI, reemplazar fuentes fósiles y generar energía renovable para atender sus necesidades energéticas y, en una segunda fase del proyecto, posicionar en las empresas en la cogeneración y venta de energía renovable. En el Proyecto se presenta el proceso de estructuración y participación de las empresas, las estrategias utilizadas para incorporar los máximos beneficios y que permitan controlar los costos de implementación, de participación, de transacción, de diseño y de inversiones. Además, se busca una mayor flexibilidad en el proceso aprobatorio de Naciones Unidas y al final lograr el mayor beneficio en el valor de los CER de acuerdo con la independencia misma en la comercialización en este primer período de cumplimiento del Protocolo de Kyoto.
Proyecto de cogeneración: residuos sólidos de palma en energíaNoel Wambeck Resumen Es indispensable el uso de las fuentes de energía existentes, no solo para los grandes procesos industriales sino también para pequeñas plantas de producción, en especial, para las plantas de beneficio en las que se requiere el balance entre calor y energía para los procesos de producción, los cuales se convierten en una condición previa para un “esquema combinado de calor y energía”. También se le conoce como sistema de cogeneración (Cogen). El pequeño Proyecto de Planta de Generación de Energía (Biogén), a partir de la biomasa, surgió a raíz de la adopción de la Quinta política de combustible y del programa a pequeña escala de energía renovable (SREP, por su sigla en inglés) del PNUD/GEF (Fondo de Energía Global). El primer enfoque de SREP es el de facilitar la adopción rápida de pequeñas plantas de energía, a partir de fuentes renovables hasta de 10 Mwe, todas ellas conectadas a la red. La instalación, operación y manejo de las pequeñas plantas de generación de energía es solo una extensión de la actividad del productor con los recursos de la biomasa y la ingeniería proviene de la tecnología local. El objetivo de este trabajo es el de presentar y compartir la experiencia de una planta Biogén exitosa de 14 Mw, que trabaja con desechos y produce energía, instalada en Sabah (Malasia). La planta ha operado de manera continua desde el 17 de febrero de 2005 y ha sido calificada por Cogen 3, como la primera planta Biogén en el mundo, con la eficiencia más alta en cogeneración, a partir de los residuos de la palma de aceite.
Nueva generación de biodigestores para efluentes de palma, energía renovable y comercialización de certificados de carbonoPhilippe Conil Resumen La industria de la palma de aceite se está desarrollando de manera acelerada en todas las regiones tropicales del mundo. Una de las principales razones de este crecimiento está en las perspectivas de fabricación de biodiésel a partir del aceite, en competencia con el uso alimenticio. El incremento de los precios del petróleo ha cambiado de manera significativa la rentabilidad de algunos cultivos, a favor o en contra, y está redibujando el negocio agrícola en el mundo. La industria de la palma tiene numerosas particularidades que la convierten en un negocio específicamente energético, tal como la caña de azúcar: - Rendimientos muy elevados de combustible líquido (aceite) (4 a 5 toneladas por hectárea por año) En esta presentación nos concentraremos sobre las posibilidades de valorización de los efluentes de las extractoras, y los avances en dicho aprovechamiento durante estos últimos años en América Latina. Los efluentes de palma son muy concentrados. La generación de efluente es del orden de 0,7 m3 por toneladas de fruto, y su DQO cercana a los 70 kg por metro cúbico, para una carga cercana a los 50 kilos de DQO por tonelada de fruto procesado. No es un valor fijo y estándar como se esperaría, y varía según el tipo de palma, las prácticas de cosecha, la presión de las prensas, el tamaño de la extractora, y la cantidad de agua utilizada en los clarificadores y en el aseo. La carga por tonelada de fruto es menor en Asia que en América Latina, y usualmente menor en las extractoras grandes y organizadas que en las pequeñas. Para el tratamiento de los efluentes, casi todas las extractoras del mundo utilizan un sistema de lagunaje, que inicia con lagunas de enfriamiento y de recuperación del aceite residual, y sigue con lagunas anaerobias (metanogénicas), lagunas facultativas y lagunas de pulimento. La mayor parte de la carga orgánica es procesada por las lagunas anaerobias (aproximadamente 90%). Las demás lagunas reunidas reducen la DQO en no más de 7 a 8% adicionales. Las extractoras colombianas pioneras en producción y utilización de biogás y bioabono (efluente tratado) han sido Palmeras del Llano (1987), Palmar Santa Elena (1991) y Palmeiras (1999), tres proyectos de Biotec , lo dos primeros con biodigestores de concreto de tipo “contacto” y el tercero con una laguna carpada (recubierta con geomembrana).
Conversión de efluentes y tusas en fertilizante orgánico con cero desperdiciosOoi Ling-Hoak, Lee Keong-Hoe, Chan Khoon-San Resumen Durante el procesamiento de racimos de fruta fresca (RFF) de aceite de palma, se producen cerca de 60 toneladas de efluentes y 20 toneladas de racimos vacíos o tusas por cada 100 toneladas de fruto procesado. El efluente es un residuo líquido compuesto aproximadamente de 94% de agua y 6% de sólidos con alta demanda bioquímica de oxígeno y muy contaminante cuando se descarga en las aguas, mientras que la tusa es un desperdicio sólido con aproximadamente 64% de contenido de humedad. Este trabajo presenta un método para convertir los efluentes y las tusas en fertilizante orgánico sin generar desperdicios ni descargas. Inicialmente, las tusas frescas se preparan pasándolas a través de una trituradora y luego por una trilla y prensado para recuperar el aceite y palmiste residual antes de pasarlas a una cortadora para reducir el tamaño y aumentar la porosidad. Las tusas así preparadas se pasan a un reactor especial en el que se agregan los efluentes sin tratar dos veces al día durante siete días. Al inicio, el efluente sin tratar se enriquece con un acelerador para agilizar el compostaje y el biosecado. La mezcla de efluente y tusas se recicla y se airea dos veces al día. Esto se logra abriendo el fondo del reactor y descargando su contenido al transportador. El transportador recicla el contenido a través de la cortadora donde la tusa se corta en pedazos aún más pequeños y luego se envía de nuevo al reactor. La mezcla de efluente y tusa se homogeniza y se airea en el proceso. De acuerdo con la velocidad de degradación y biosecado, se agregan cantidades adecuadas de efluente sin tratar a la mezcla en el momento de reingreso al reactor. El proceso se repite durante siete días. El novedoso proceso fue desarrollado en una planta piloto llamada Boustead Biotherm Palmass PlantTM (BBPP). Fue capaz de evaporar hasta 1.14kg agua/kg materia seca/día en un período de siete días. El contenido de nutrientes mayores de las tusas se incrementó en forma sustancial a través de adiciones secuenciales de efluente sin tratar. La mayor parte de los nutrientes en las tusas preparadas y efluente sin tratar se recuperaron en el fertilizante orgánico final de la mezcla de tusas y efluente. Durante la preparación de las tusas, se recuperó cerca del 63% del aceite de palma impregnado en los racimos vacíos. Con base en los resultados obtenidos en la planta piloto, se ha diseñado una planta a escala comercial para tratar y convertir todo el efluente producido en una planta de beneficio en fertilizante orgánico por medio de compostaje y biosecado usando tusas como material principal. Esta planta, cuya patente está en trámite, de cero desperdicio y cero descargas podría reemplazar a las lagunas anaeróbicas para tratamiento de efluentes y eliminar la emisión de metano y, por tanto, tener derecho a créditos de carbono, mejorar el reciclaje de nutrientes, ayudar a proteger las aguas y el medio ambiente, y contribuir a la sostenibilidad de las plantaciones de aceite de palma. Se espera que la planta tenga una tasa interna de retorno de entre 5 y 39% y un período de amortización de entre 3 y 8 años.
Manejo sostenible de efluentes y tusas en plantas de beneficio de palma de aceite mediante un nuevo procesoHéctor Miranda et al. Resumen Las plantas de beneficio convencionales contaminan el ambiente con gases de invernadero, como el metano, que se produce en las lagunas de efluentes (efluente de la planta de beneficio o Pome, por su sigla en inglés) y en las pérdidas incontroladas de nutrientes de residuos sólidos (racimos de fruta vacíos RV o tusas, EFB por su sigla en inglés) y efluentes. En el nuevo proceso se aplican criterios básicos para la producción sostenible de aceite de palma. Los efluentes se tratan en un redactor anaeróbico para producir biogás, mientras que con los RV se hace compostaje. Después del proceso de fermentación los efluentes se adicionan a los RV durante el proceso de descomposición. Con base en una planta de beneficio de 30 t con una producción anual de 160.000 t racimos de fruta fresca (RFF) la energía equivalente del biogás es 1.46 M. de litros de diésel, que representan un CO2-equivalente de aproximadamente 24.075 t. El valor monetario de los nutrientes no utilizados de los efluentes, el biogás y los certificados de CO2 (mecanismos de desarrollo limpio, MDL) es>1.6 M. EUR por año.
Oportunidades del MDL en el sector palmero. Estudio de caso y lecciones aprendidasJulie Anne Mc Laughlin Resumen Hoy existe un mecanismo que puede aportar a la superación de las barreras financieras en proyectos de infraestructura que reducen gases de efecto invernadero (GEI). El mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL), cae bajo el Protocolo Internacional de Kyoto. El MDL tiene dos metas como mecanismo de las Naciones Unidades; primero, comparte la meta con el Protocolo de Kyoto, la que es bajar la cantidad de emisiones de GEI a nivel mundial; segundo, proveer el desarrollo sostenible en países “en vía de desarrollo”. En concreto, esto significa que una empresa palmera que disminuye sus emisiones de GEI, en términos de CO2, puede vender esta reducción a países desarrollados que estén obligadas a emitir menos GEI, generando beneficios tanto económicos como ambientales. La disminución de emisiones de GEI pueden resultar de actividades en muchos sectores de producción, pero hoy nos enfocaremos en la energía renovable. Adentro del sector palmero existen varias oportunidades para implementar proyectos MDL y diversificar los ingresos de la planta. La alternativa más conocida en Colombia es la digestión anaeróbica, pero también existen posibilidades para generar electricidad renovable y calificar el proyecto como MDL. Profundizaremos la experiencia que hemos adquirido explorando un caso real de un proyecto de cogeneración con las tusas de los racimos de fruta de la palma. El proyecto Sahabat (proyecto de cogeneración con los desechos de aceite de palma en Malasia) ya fue aprobado por las Naciones Unidas y hoy día esta generando reducciones. Exploraremos la Experiencia de EcoSecurities en el desarrollo del proyecto de cogeneración en Sahabat tanto como el componente tecnológico como el componente MDL. Profundizando este caso particular, pasaremos por nuestras lecciones aprendidas y nuestras sugerencias para evaluar un potencial de proyecto MDL.
Desempeño ambiental del sector palmero en ColombiaManuel Rodríguez Resumen En esta ponencia se examinarán los principales retos que tiene la industria de palma de aceite para consolidarse como un sector empresarial caracterizado por sus sostenibilidad ambiental. Para el efecto, se partirá de la evaluación de su situación actual, y de las implicaciones de su posible expansión en el marco del desarrollo sostenible.
MÓDULO 3
ECONOMÍA, MERCADOS Y COMERCIALIZACIÓN Evolución de la agroindustria de la palma de aceite en América de 1996 a 2005Armando Corredor Ríos Resumen En la última década el cultivo de la palma de aceite continuó ampliándose sostenidamente en las regiones tropicales y subtropicales de América. El análisis del mercado de aceite de palma indica que el consumo de este producto en todo el continente creció de manera más rápida que la producción. Esto sucedió como resultado, principalmente, de la recuperación económica de la región a partir de 2003. Tras haber suplido la demanda de los mercados domésticos, la producción de los países palmeros fortaleció su orientación exportadora, principalmente hacia los países de América donde no hay producción de semillas oleaginosas. La excepción a este patrón ha sido Colombia y Brasil que destinan sus exportaciones principalmente a la Unión Europea. Frente a las perspectivas del mercado para el aceite de palma en el hemisferio americano se encontró que Estados Unidos es un mercado deficitario en aceite de palma en medio millón de toneladas, abastecido por los países del sudeste asiático. La tendencia descendente de los precios del aceite de palma en el largo plazo, y su alta volatilidad son una característica estructural de este mercado plagado de bienes sustitutos. La liberación del comercio y la competencia de los grandes productores de aceite de soya de América están incidiendo cada vez más en los precios locales del aceite de palma. La productividad media de la agroindustria de la palma de aceite en América se estancó en los últimos 5 años, por lo que es imperioso volcar las estrategias de desarrollo de esta agroindustria americana hacia la reducción de los costos de producción y a fortalecer la investigación tecnológica. El ritmo de siembras declarado por un grupo de productores latinoamericanos en la encuesta hecha para esta ponencia indica que en 2010 puede ocurrir un déficit de la producción frente a las perspectivas del mercado continental. Una proyección del mercado de aceite de palma al 2010 y 2015 indica que el déficit actual de la producción de aceite de palma en América tendería a ampliarse aun sin entrar a considerar proyecciones del nuevo mercado para biodiesel en los países de América deficitarios en semillas oleaginosas. En escenarios hipotéticos el déficit llegaría a más de 8 millones de toneladas de aceite en 2010. Esta cifra equivale al crecimiento actual por año del consumo mundial de aceites y grasas.
Retos de la palma de aceite en Brasil: Amazonas y biodiéselHernando Cascante Resumen La situación actual del aceite de palma en Brasil es muy prometedora no solo por el área potencial de terreno para cultivar y el inmenso mercado nacional e internacional, sino más bien por el objetivo social que cumple en la economía y desarrollo del pueblo brasileño. Así también se debe recordar que el desarrollo de una economía agrícola equilibrada con el medio ambiente traerá una importante recuperación de la floresta en la Amazonia. En la actualidad en Brasil existen políticas específicas del sector que junto con las ambientales darán un desarrollo sostenible del cultivo, así como en la industrialización del aceite y los productos de oleoquímica (biodiésel).
Determinantes de la competitividad de las semillas oleaginosas y los aceites vegetales en ArgentinaHéctor Carlos Autino Resumen La República Argentina históricamente se ha caracterizado por ser un país eminentemente agroindustrial, esta característica fue precisamente la que valió para ser apodada hace algunos años atrás como “El granero del mundo”. La fertilidad de su suelo, la benignidad del clima especialmente en la denominada “pampa húmeda”, sumada a los adelantos tecnológicos puestos al servicio del campo, así como también los avances y ventajas aportados por la biotecnología, han sido y lo seguirán siendo, factores que gravitan en el desarrollo de un rubro que sigue en crecimiento. En mencionado crecimiento cabe resaltar el experimentado por las semillas oleaginosas si bien el país cuenta con una canasta abundante y diversa, entre las que podemos citar: soya, girasol, maní, algodón, cártamo, lino y colza, entre los dos citados en primer lugar capitalizan 97% del total, mientras que la soya por sí sola representa 88% con un producción global de 40 millones de toneladas. Mientras tanto y en tal sentido se presentan historias diferentes ya que los años treinta y cuarenta fueron la época de esplendor del lino con moliendas a través del uso de prensas continuas de hasta 2 millones de toneladas; en los años setenta se afianza el girasol y se instalan las primeras de extracción por solvente; mientras que al llegar a los años noventa se impone definitivamente la soya, y en los días que corren dicha oleaginosa monopoliza el crushing través de la instalación de megaplantas de procesamiento que alcanzan hasta las 18.000 toneladas día y utilizando tecnología de última generación. Hoy la Argentina es el tercer productor mundial de soya y tercer exportador de grano después de Estados Unidos y Brasil, a su vez es el primer exportador mundial de aceites y harina de soya y girasol. Todas las características ponen en evidencia diversos aspectos que pueden ser considerados como fortalezas de la agroindustria Argentina y que se pueden resumir según se indica: - Concentración geográfica de la producción (primaria e industrial) En virtud de lo expuesto se puede asegurar que Argentina ocupa un lugar preponderante en la actividad agroindustrial y que a través de la misma se sustenta de manera decidida el crecimiento del país.
La industria del aceite de palma en Malasia: nuevos retos y perspectivasMR Chandran Resumen El éxito de la agroindustria de la palma de aceite puede ser considerado uno de los mayores logros del siglo XX. Se trata de una de las pocas industrias con un margen real de competitividad sobre otras, con un liderazgo reconocido en el altamente competitivo mercado de aceites y grasas en términos de productividad, tecnologías, recursos y servicios. Sin embargo, el pronóstico sobre el rol de liderazgo de la agroindustria y su éxito futuro en Malasia posiblemente no es tan brillante como lo fue en el pasado. Nos ha tocado presenciar los fracasos de las grandes agroindustrias de caucho y cacao, y no deseamos ver la repetición de este fenómeno en el caso de la agroindustria de la palma de aceite durante el resto de nuestra vida. La agroindustria es tradicionalmente intensiva en capital, administración, conocimiento, mano de obra e infraestructura, y afortunadamente las empresas palmeras han estado en buena capacidad de apalancar economías de escala y lograr éxitos probablemente más allá de los sueños de sus partidarios iniciales. Los desarrollos recientes de grandes aumentos en los costos de los insumos – fertilizantes y maquinaria importada, precios de los combustibles, dependencia de la mano de obra foránea acompañada de cambios indeterminados de política, costos de transporte interno y externo-, están impactando en forma significativa la realidad de las plantaciones. De manera adicional, el país tiene limitaciones en cuanto a la disponibilidad adicional de tierra apropiada para la expansión del cultivo y muchas compañías están luchando por tener mano de obra adecuada incluso para las operaciones básicas de plantación, al igual que un staff administrativo y técnico competente. Algunos de los recursos de las empresas palmicultoras se ven mermados a raíz de su gran expansión en Indonesia y otras latitudes. También se registran presiones por parte de los consumidores sobre la calidad, nutrición, seguridad alimentaria, trazabilidad y administración de la cadena de la oferta. El creciente activismo de la sociedad civil plantea inquietudes sobre la gobernabilidad y la rendición de cuentas, los impactos ambientales y su difusión, y criterios de sostenibilidad, aparte de la visión y los valores. La tendencia hoy día es que todo el mundo es virtualmente un “stakeholder” en todo.
Sector palmero en ÁfricaClaude Bakoume Resumen La palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq.) es una planta perenne endémica de África, que existe en forma silvestre, semisilvestre y en plantaciones en zonas tropicales de África, Sureste Asiático y América. En África‚ el sector palmero incluye plantaciones industriales y numerosos pequeños productores. Considerados o no como granjeros dueños de áreas relativamente pequeñas de palma de aceite silvestre o pequeños cultivadores de Ténera mejorada, en comparación con las grandes plantaciones, los pequeños productores africanos siempre han estado atentos al desarrollo de la palma de aceite en relación con el ingreso generado por ventas de aceite de palma y de palmiste, la oferta de aceite para consumo doméstico y la oferta de muchos otros productos derivados de la palma de aceite. Desde la década del sesenta hasta finales de los ochenta, los pequeños propietarios (cultivadores de Ténera mejorada) cumplieron con los estándares de producción (monocultivo) ya que sus cultivos se establecieron con base en créditos para semillas y fertilizantes. La desaparición de estos créditos a finales de los noventa llevó a que la palma de aceite se integrara en un sistema agrícola familiar caracterizado por la intercalación de cultivos de pancoger y/o cultivos comerciales. Este nuevo sistema de producción tiene potencial y asegura el desarrollo a largo plazo de los pequeños agricultores. La contribución de estos propietarios al total de hectáreas sembradas fluctúa entre 0% del total de hectáreas sembradas en la República Central Africana y 70% en Costa de Marfil (promedio = 47%). Los pequeños propietarios contribuyen a la producción de aceite de palma crudo, y representan una proporción considerable de la producción no industrial de aceite de palma en África. Sin embargo, requieren ayuda del Estado y deben organizarse en cooperativas para superar los muchos obstáculos que limitan la rentabilidad de la palma de aceite y el aumento de la producción nacional de sus aceites. Se requieren esfuerzos por parte de las plantaciones industriales africanas para hacerlos competitivos en el mercado internacional de aceites vegetales.
Factores de éxito de Hondupalma: empresa agroindustrial campesina de las cooperativas productoras de palma de aceite en HondurasJuan Ángel Suazo Rivera Resumen Hondupalma tiene su origen en 1954 con motivo de la huelga bananera, en la cual fueron despedidos varios dirigentes obreros de las compañías transnacionales. Contribuyeron al proyecto las instituciones gubernamentales: Instituto Nacional Agrario (INA) y Banco Nacional de Desarrollo Agrícola (Banadesa). De igual modo, se contó con exoneraciones del pago del impuesto sobre la renta por un período de diez años prorrogables e incorporación en el régimen de importación temporal (RIT) para importación de repuestos y accesorios de fábrica. Como actividad principal Hondupalma realiza el proceso de extracción, refinación y fraccionamiento de aceite de palma, que proviene de 8.000 ha cultivadas que generan 178.000 toneladas de fruta fresca. El rendimiento promedio por hectárea oscila entre 22 y 25 toneladas en el sector agrícola. En el área industrial el rendimiento de extracción de aceite crudo es de 22% en promedio. En 1985 se instaló la segunda planta extractora en el sector de Mindanao Guaymas con capacidad para 24 t/hora. En la actualidad los productos se comercializan en los mercados nacional e internacional, básicamente en El Salvador, Guatemala, Nicaragua y México. El 52% de los productos se exporta y 48% se vende en el mercado nacional. Las ventas superan los 25 millones de dólares anuales. La capacidad instalada para la producción de biocombustible es de 25.000 galones mensuales, en especial, para el consumo interno. La formulación está certificada por ASTM de Estados Unidos. Los vehículos y motores de fábrica están usando biocombustible B100 para su movilización y producción. Para ampliar los servicios a las bases asociadas se constituyó Honduseprol, con fondos de los asociados que anteriormente se depositaban en la banca privada. Hondupalma tiene proyección social en salud, educación, entorno ecológico, infraestructura productiva y social y servicios de transporte para el personal. Está demostrado que los cooperativistas organizados somos capaces de transformar las estructuras productivas, económicas y sociales de nuestras organizaciones, con un sistema democrático de igualdad, solidaridad, unidad y justicia social.
Iniciativa de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible: Principios y criteriosFitrian Ardiansyah, Andrew Ng Lim Si Siew Resumen La Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible fue establecida el 8 de abril de 2004 bajo el Artículo 60 del Código Suizo con una estructura organizacional que garantiza una representación justa de sus protagonistas a través de toda la cadena de suministro. Su Secretariado tiene domicilio en Kuala Lampur, cuenta con 103 miembros ordinarios y 38 miembros afiliados (un total de 141 miembros a mayo 22 de 2006), lo que representa aproximadamente de 25 a 30% de la oferta global de aceite de palma. La Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO, por su sigla en inglés), es reconocida como la principal fuente para las organizaciones ampliamente aceptadas y creíbles de aceite de palma. La Mesa Redonda o RSPO fue creada como una plataforma de múltiples protagonistas, participativa, incluyente, voluntaria y orientada hacia la acción que se convertiría en el vehículo de una discusión constructiva hacia un propósito común que es aquel de “promover el crecimiento y uso sostenible del aceite de palma a través de la cooperación dentro de la cadena de suministro y de un diálogo abierto con sus partes interesadas”. Con este propósito en mente, la RSPO ha logrado grandes pasos, tal como se puede ver por el interés en la misma, en los principios y criterios de la RSPO para el aceite de palma sostenible (P/C) y en otras iniciativas. Sin embargo, esto no quiere decir que la RSPO no ha estado libre de desafíos y problemas. Esta ponencia resalta los logros clave, su importancia para el comercio del aceite de palma y cómo la RSPO se ha convertido cada vez más en un símbolo de sostenibilidad con reconocimiento global para tener una industria sostenible del aceite de palma. Al rastrear los eventos clave y la cronología del desarrollo y la evolución, este documento tiene como objetivo presentar el contexto esencial sobre el argumento central para el curso actual de la RSPO, articulado a través de programas de acción y de la participación activa de los protagonistas. Aún se cuestiona la eficacia y la función de la RSPO entre los diferentes grupos de partes interesadas que participan en la misma como plataforma para tener un diálogo constructivo para la solución de los problemas más difíciles que enfrenta la industria del aceite de palma. Sin embargo, por el solo hecho que la RSPO ofrece lo anterior, eso ha facilitado la comprensión de la industria del aceite de palma por parte de sus actores y críticos y ha sacado a relucir problemas enfrentados por aquellos que están impactados por el desarrollo del aceite de palma y la arista cortante en las acciones y el pensamiento sobre el aceite de palma sostenible en los años venideros.
Experiencias asociativas con pequeños productores para la expansión del cultivo de palma de aceite en ColombiaÁlvaro Balcázar Vanegas Resumen Las experiencias asociativas de pequeños productores de palma de aceite que han establecido diferentes esquemas de alianzas estratégicas (AE) con empresas de gran escala, han configurado un modelo de organización económica que tiene efectos positivos en la competitividad de la cadena de valor y en la equidad distributiva de los beneficios y de la propiedad en dicho sector. De una parte, hacen viable la vinculación de pequeños y medianos agricultores al cultivo de la palma de aceite, pues resuelven en gran medida las fallas que caracterizan a los mercados financieros, de servicios técnicos y de productos y que se traducen en barreras a la entrada de productores en pequeña escala. En segundo lugar, la descentralización coordinada de la producción de fruto (lo que caracteriza a las alianzas) ofrece posibilidades de lograr aumentos en la productividad y, por tanto, de reducir los costos de producción de la cadena agroindustrial en su conjunto. La eficiencia y los beneficios de las alianzas provienen de descentralizar e integrar las operaciones del proceso productivo de la cadena para ser realizadas en escalas “óptimas”, que dan lugar a beneficios que se pueden distribuir entre los participantes. Mientras la fase “agrícola” se puede optimizar en unidades de producción de pequeña y mediana escala, las fases de extracción e industriales se optimizan en escalas relativamente grandes. Sin embargo, no se escapa a este análisis que las ventajas de escala de la pequeña y mediana explotación palmera normalmente se ven contrarrestadas por sus deficiencias en órdenes tan importantes como la capacidad empresarial, el acceso adecuado y oportuno a los recursos productivos y los costos de coordinación con el resto de eslabones de la cadena agroindustrial. Además, es necesario corregir fallas de implementación y de incentivos que pueden llevar a resultados negativos para los pequeños productores que participan en estas alianzas, principalmente por fallas de selección de tierras y productores idóneos cuando hay de por medio subsidios para la promoción y conformación de las alianzas. No obstante las potenciales ventajas estratégicas que ofrece el modelo de alianzas para el desarrollo de la agroindustria de la palma en Colombia, el desarrollo de las mismas ha estado más asociado a programas relacionados con el manejo del conflicto social (violencia, cultivos ilícitos y atención a desplazados) que a una dinámica endógena de la industria. Los recursos disponibles para promover alianzas estratégicas con pequeños productores son muy escasos. Los resultados de las alianzas estratégicas deberían ser objeto de una valoración cuidadosa por parte del gremio y el gobierno. ¿Se debe limitar el desarrollo de las alianzas en el sector de la palma a programas de manejo de conflictos y crisis sociales?; o al contrario, ¿deben ser consideradas como parte de una estrategia de crecimiento de la agroindustria de la palma de aceite? ¿Qué ajustes en las políticas de financiamiento y de acceso a factores deberían ser promovidos para facilitar el proceso?, y ¿cuáles son los instrumentos complementarios que son necesarios para fomentarlas?
Competitividad del aceite de palma PT Socfindo como un ejemplo de Indonesia |
