Alejandro Fernández Rivera, gerente de Piénsalo Colombia Ltda., empresa que se dedica a la difusión de la Teoría de Restricciones (TOC) en Latinoamérica, le explicó a los asistentes a la tertulia palmera en qué consiste esta teoría y compartió la experiencia de la empresa Bucarelia S.A. quien ya la esta implementando.
La Teoría de Restricciones, TOC, fue desarrollada por Eliyahu M. Goldratt, parte de que cualquier sistema tiene al menos una restricción., entendiendo restricción como cualquier cosa que le impida a un sistema lograr un mayor nivel de desempeño en relación con su meta. La idea es mirar la organización como una cadena en donde cada departamento es un eslabón y detectar el eslabón más débil, la restricción, para lograr un mejoramiento sustancial.
El principio básico de la TOC es "o usted maneja las restricciones o ellas lo manejan a usted. Las restricciones van a determinar el resultado del sistema, sean reconocidas y gerenciadas o no. Si usted decide ignorar las restricciones se pueden convertir en malas; o, si las reconoce y las gerencia se convierten en su principal fortaleza".
Este año Palmas Oleaginosas Bucarelia S.A., plantación afiliada a Fedepalma, empezó a implantar la Teoría de Restricciones obteniendo buenos resultados. En el programa de fertilización por ejemplo, en el primer semestre de 2003 se necesitaron 94 personas y 11 vehículos para realizar el trabajo, mientras que en el primer semestre de 2004, implementando la TOC, se necesitaron 74 personas y nueve vehículos. Tal vez uno de los logros más significativos en Bucarelia S.A. fue que en el pico de cosecha se esperaba procesar 45.000 toneladas, y explotando la restricción, se procesaron 57.000 toneladas.